Kentuckyuggla

Det ursprungliga Kentucky Owl-destilleriet grundades 1879 av en lokal farmaceut, Charles Mortimer Dedman. Efter att ha fått en stor tomt vid Kentuckyfloden som bröllopsgåva från sin adoptivfar, en stadsdomare, bestämde sig Charles för att bygga CM Dedman-destilleriet.

I årtionden producerade man "The Wise Man's Bourbon" under beteckningen "No. 16" för destillerade spritsorter, ett av Kentuckys ursprungliga destillerier och en del av en blomstrande industri tills förbudstiden satte stopp för detta och destilleriet stängde.

År 2010 återupplivade Dixon Dedman varumärket Kentucky Owl, som skapades av hans gammelfarfars far.

Själva whiskyn tillverkas för närvarande av fat från olika destillerier och blandas av Dixon, men det finns redan planer för Kentucky Owl Park, som kommer att byggas vid Cedar Creek Quarry i Bardstown. Den 170 hektar stora platsen kommer att ha vackra sjöar med kristallklart, kalkstensfiltrerat vatten som kommer att användas i produktionen av deras whisky.